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民以食為天 食品冷庫如何選購
作者: 百度新聞 來源: 百度新聞 時間:2016年12月27日
  俗話說,“民以食為天,食以安為先”,食品冷庫及冷凍冷藏食品安全,一直是民眾及媒體關注的問題。在食品冷庫安全問題,尤其冷凍冷庫食品的安全問題日益被關注的今日,全國各地區也在進行著針對各類腐敗變質、超過保質期、走私冷庫冷凍冷藏食品的排查。

  究竟何為食品冷庫呢?

  食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物,它是通過人工制冷的方法,使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入,冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫工程管理中,應根據食品冷庫的特性,實行科學管理,以保證安全生產,達到延長使用壽命,降低生產成本,節約維修費用,提高企業經濟效益的目的。

  食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、部隊、試驗室等。食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

  食品冷庫如何選購?

  隨著食品冷庫的迅速發展,用戶面對市場上眾多的廠家和繁多的品種,往往不知如何選擇,尤其是需求量大、投資較多時,就更增加了選擇的難度。小編歸納整理了食品選購的幾大注意事項,僅供參考。

  1、冷庫采購的技術標準。冷庫的技術標準包括:一般食品冷庫所保持的溫濕度,-18℃或更低、溫度的波動情況、以及冷庫的保溫狀況。冷庫進出貨月臺和停車場。電梯和堆裝機械。

  2、制冷機組選購。冷凝器等配件與冷庫安裝壓縮機在一起稱作制冷機組,制冷機組有水冷機組和風冷機組。小型冷庫選風冷機組為主,制冷機組的壓縮機是冷庫的心臟,常見的壓縮機有國產,進口半封閉和全封閉兩種。

  3、蒸發器選購。蒸發器有排管和冷風機2種,實際使用中各有優缺點,用戶一方面要考慮排管和風機的質量,另一方面要注意根據使用情況揚長避短的選擇。

  4、根據自身用途和要求,選擇冷庫合適的容積與溫度范圍。

  5、冷庫工程施工。要選專業冷庫工程技術人員,科學合理設計施工。

  6、冷庫的底板要堆放大量的貨物。因此。特別是周期性凍結和融解循環過程中,又要通行各種裝卸運輸機械設備。結構應堅固并具有較大的承載力。低溫環境中。建筑結構易受破壞。因此,像食品冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。

  7、了解主要材料、配件的性能,做到心中有數。

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